Una tabla de cortar es probablemente uno de los elementos más utilizados en una cocina ocupada y, como tal, tiene mucho contacto con las bacterias transmitidas por los alimentos. Incluso si solo usa la pizarra ocasionalmente, las bacterias pueden instalarse allí si la pizarra no se limpia y desinfecta después de cada uso [fuente:Keenan].
Aquí presentamos varias formas efectivas de mantener su tabla de cortar limpia y libre de bacterias. Recuerde, independientemente del método que use para limpiar una tabla de cortar, mantenga la tabla seca cuando no la esté usando.
- Frote el tablero con agua caliente y jabón, luego enjuáguelo y séquelo bien [fuente:Heloise]. Evite sumergir una tabla de cortar de madera en agua, porque si la tabla absorbe agua, se puede agrietar al secarse.
- Desinfecte la pizarra frotándola con vinagre blanco puro. Este es un buen método para usar si alguien es alérgico a los limpiadores químicos.
- Vierta peróxido de hidrógeno al 3 % en una toalla de papel y limpie la pizarra. Si hace esto después de limpiar el tablero con vinagre, se matarán más bacterias.
- Vierta una solución de lejía suave en el tablero. Deje reposar la tabla durante varios minutos antes de enjuagar [fuente:Heloise]. Deja que la tabla se seque al aire o sécala con toallas de papel. Alternativamente, puede usar una solución de vinagre débil.
Para eliminar los olores fuertes de la tabla de cortar, intente lo siguiente:
- Frote la tabla de cortar con sal gruesa o bicarbonato de sodio. Deje reposar la sal o el bicarbonato de sodio durante unos minutos y luego enjuague la tabla.
- Espolvorea la tabla con sal y luego frota la mitad de una fruta cítrica fresca por toda la tabla. Lave el tablero con agua caliente y jabón [fuente:Heloise].
- Rocíe vinagre sin diluir sobre la tabla y luego enjuague.