¿Cuál es el orden correcto de los pasos para limpiar y desinfectar los utensilios a mano? Puede que no sea algo en lo que pienses si tienes un lavavajillas. Sin embargo, después de un desastre como una inundación, debe conocer los pasos correctos para limpiar los utensilios para asegurarse de que se eliminen toda la suciedad y los patógenos. Aprenda a limpiar y desinfectar los utensilios de cocina de la manera correcta.
Limpieza y Desinfección de Utensilios de Cocina de Plástico y Esmaltados
Cuando se trata de limpiar y desinfectar los utensilios de cocina hechos de plástico y esmalte, puede usar una mezcla de lejía para asegurarse de que todos esos pequeños gérmenes desaparezcan. Para higienizar este tipo de utensilios a mano, necesitas:
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Jabón para platos (preferiblemente Dawn)
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Lejía o peróxido
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Fregador o cepillo
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Guantes
Utensilios De Limpieza Con Lejía
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Deseche todos los alimentos o partículas que pueda de los utensilios.
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Llene un fregadero con agua caliente y unos chorros de Dawn.
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Permita que los utensilios se remojen durante cinco minutos más o menos.
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Use el cepillo para fregar o el fregador para fregar todos los residuos de los utensilios.
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Drene el fregadero y llénelo con agua caliente.
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Para desinfectar, agregue dos cucharadas de lejía.
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Permita que los utensilios se asienten en el agua con lejía durante unos diez minutos.
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Escurra y enjuague los utensilios en agua caliente.
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Deje secar al aire.
Se puede sustituir por una taza de peróxido de hidrógeno si no hay blanqueador disponible.
Utensilios de limpieza fabricados en metal
Si no quiere usar lejía o tiene utensilios de metal, no quiere usar lejía. En este caso, desea utilizar agua hirviendo. Según el Departamento de Salud, desea sumergir los utensilios en agua caliente de al menos 171 grados pero no más de 200 grados para desinfectar los utensilios. Para esta limpieza y desinfección de utensilios de cocina de metal, necesitas:
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Olla para hervir
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Termómetro
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Jabón para platos
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cepillo para fregar
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Guantes
Desinfectante Utensilios de Cocina de Metal
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Llene una olla con un galón de agua y llévela a ebullición.
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Retire cualquier suciedad y partículas grandes de los utensilios.
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Llene el fregadero con agua jabonosa caliente, usando el cepillo para fregar según sea necesario.
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Drene el fregadero.
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Utilice el termómetro para comprobar la temperatura del agua.
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Vierta el agua de 171 grados sobre los utensilios.
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Déjalos reposar durante al menos un minuto.
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Con cuidado, debido al agua hirviendo, drene el fregadero.
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Permita que los utensilios se sequen al aire.
¿Por qué lavar y desinfectar los utensilios de cocina?
Incluso si no tienes un restaurante, es esencial mantener tus utensilios limpios y desinfectados para asegurarte de que nadie en tu casa se enferme. Sin embargo, hay ciertos momentos en los que desea asegurarse de limpiar los utensilios.
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Después de grandes reuniones o uso continuo
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Cuando han estado guardados o guardados durante mucho tiempo
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Después de un desastre natural, una inundación o una infestación de moho
Factores que influyen en la desinfección
Cuando esté desinfectando sus utensilios, hay algunas cosas que debe considerar. Por ejemplo, si usa un desinfectante químico, es vital usar la concentración correcta para que sea efectivo según el Centro de Control de Enfermedades. Otros temas a considerar incluyen:
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La dureza de su agua - Esto puede afectar los agentes desinfectantes.
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Tiempo de contacto:es crucial asegurarse de que los utensilios se remojen durante el tiempo requerido.
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Temperatura:esto es especialmente cierto para el saneamiento por calor.
¿Cuál es la diferencia entre lavar y desinfectar?
Puede pensar que lavar y desinfectar son lo mismo, pero son diferentes. Lavar significa que eliminas las partículas de comida y la suciedad de tus utensilios. Sin embargo, esto no significa que esté matando los gérmenes. Aquí es donde entra en juego la desinfección. La desinfección es cuando se usa calor o un agente desinfectante, como la lejía, para matar los gérmenes a un nivel aceptable.
¿Cuál es el orden correcto de los pasos para limpiar y desinfectar los utensilios a mano?
Al desinfectar sus utensilios por cualquier motivo, debe asegurarse de hacerlo en el orden correcto. No querrías desinfectar los utensilios con comida todavía allí. Por lo tanto, debe limpiar los utensilios de alimentos o partículas antes de comenzar a usar un desinfectante químico o térmico.