La planta de diente de león es una perenne resistente y versátil. Aunque los jardineros la conocen como una maleza persistente en el césped, sus hojas destacan por su alto contenido en vitamina A y cuatro veces más vitamina C que la lechuga. Se pueden consumir crudas en ensaladas o cocidas como las espinacas, mientras que las raíces tostadas sirven para preparar una infusión similar al café.
Acerca del diente de león
El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta perenne hardy que se cultiva como anual por su follaje y como bienal por sus raíces. Sus hojas verdes dentadas forman una roseta basal unida a una raíz pivotante larga. Produce flores amarillas brillantes de 2,5-5 cm de diámetro en tallos lisos y huecos.
Nombre común: Diente de león
Nombre científico: Taraxacum officinale
Resistencia: Hardy (soporta la primera helada)
En la siguiente sección, descubrirás cómo cultivar diente de león con éxito.
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