Las brasicáceas, del género Brassica, pertenecen a la familia Brassicaceae o de las mostazas. Existen más de 30 especies, tanto silvestres como cultivadas. Estas plantas no solo son comestibles, sino que también destacan por su valor ornamental en jardines.
Valor de las brasicáceas
Las verduras brasicáceas son altamente nutritivas y versátiles. La mayoría proporciona vitamina C, fibra dietética y minerales como hierro, potasio y calcio. Estudios sugieren que contienen compuestos bioactivos, como glucosinolatos, con potencial anticancerígeno.
En ocasiones, se usan como forraje para ganado, pero con precaución: el pastoreo excesivo puede causar problemas de salud en los animales debido a compuestos tóxicos en exceso.
Principalmente, son un alimento esencial en la dieta humana. Algunas de las variedades más comunes incluyen:
- Nabos
- Colinabo
- Col
- Coles de Bruselas
- Brócoli
- Coliflor
- Mostaza
- Col rizada
- Repollo chino
- Rutabaga
- Bok choy
- Rábano
- Rábano picante
- Rúcula
Cultivo de las brasicáceas
Estas plantas prosperan en climas frescos, ideales para otoño o principios de primavera. Así extiendes la temporada del huerto, ya que muchas mejoran su sabor tras una ligera helada. El fresco reduce plagas; elimina manualmente orugas que las atacan.
Prefieren suelos ricos, bien drenados. Enmienda con estiércol o compost antes de plantar y fertiliza regularmente para un crecimiento óptimo.
Se inician fácilmente de semillas, aunque comprar plántulas en viveros facilita el proceso. Deja espacio adecuado para evitar hacinamiento, que favorece plagas. Riega consistentemente, sobre todo en calor, para prevenir reventones en los cultivos.