De vez en cuando, mientras navega en una tienda de antigüedades, puede encontrar un separador de crema antiguo. Mucha gente no sabe que lo son, pero alguna vez fueron una herramienta importante que se habría encontrado en casi todas las cocinas rurales en el pasado.
Historia del separador de crema
Antes de que se inventara el separador de crema, el granjero dejaba reposar la leche durante un período de tiempo hasta que la crema llegaba a la parte superior de la leche y se podía desnatar. Este fue un proceso que requería mucho tiempo y aumentó las posibilidades de que la leche se contaminara.
Los siguientes separadores que se produjeron fueron poco más que un contenedor con una boquilla en la parte inferior y una ventana en el lateral. La leche se puso en el recipiente y luego se dejó reposar durante un período de tiempo. Esto permitió que la crema subiera a la superficie. Luego se abrió la boquilla y se escurrió la leche a otro recipiente. La persona que operaba la boquilla podía mirar por la ventana para ver cuándo la leche se había ido por completo y solo quedaba la crema.
El separador centrífugo fue fabricado por primera vez por un hombre llamado Gustaf de Laval. Su producto hizo posible separar la nata y la leche de forma rápida y sencilla, lo que reduce el riesgo de que se eche a perder o de que entren contaminantes en la leche. Sin embargo, no fue el inventor original. Hubo varias patentes que se registraron antes que la suya. Fue su capacidad para poner los productos en manos de la población en general lo que asoció su nombre con los separadores para siempre.
¿Cómo funciona un separador de crema?
Se usó un separador de crema para separar la crema de la leche después de que se realizó el ordeño. Estas máquinas usaban la fuerza centrífuga para enviar la crema y la leche a picos separados donde fluían hacia sus propios recipientes.
La persona que opera el separador, generalmente la esposa o el hijo del agricultor, gira una manija una y otra vez. Mientras giraba, se desarrollaron miles de RPM. Esto hacía girar el recipiente y provocaba que la leche se tirara contra las paredes del separador mientras que la nata, que era más ligera, se acumulaba en el centro. Los separadores venían en una variedad de tamaños, desde pequeños modelos de mesa para granjas pequeñas hasta enormes modelos de piso para lecherías más grandes.
Partes del Separador
Dado que no muchos coleccionistas están familiarizados con los separadores de crema antiguos, puede ser difícil saber si todas las piezas están ahí o no. Aquí hay una lista de piezas básicas que tendrán la mayoría de estas máquinas.
- Cuenco:el centro del separador
- Cámara del cuenco:sostiene el cuenco
- Boquilla para nata:la boquilla por donde sale la nata
- Flotante:puede ser redondo o plano
- Tapa reguladora:alberga el flotador
- Boquilla desnatada:la boquilla por donde sale la leche
- Husillo:la parte de la máquina que hace girar el bol
- Lata de suministro:contiene la leche
Recursos de separadores de crema antiguos
Se fabricaron cientos de modelos de separadores de nata. Por lo general, son bastante fáciles de encontrar una vez que sabes lo que estás buscando. Si elige una versión de sobremesa o un modelo de piso, dependerá de su hogar, su esquema de decoración y el aspecto que desea lograr. La mayoría de los hogares de hoy en día no van a tener espacio para un antiguo separador de crema de cuatro pies de alto.
Dónde encontrar separadores
Si vive en el Medio Oeste, puede tener la suerte de encontrar uno en el ático o en el granero de un vecino. Dado que esta área del país tenía muchas granjas lecheras, a menudo hay al menos algunos separadores en cualquier venta de garaje a la que vaya. Por supuesto, las tiendas de antigüedades son un gran lugar para encontrar estos restos de la América pionera.
Otros lugares para verificar son:
- Calle Rubí
- eBay
- Tías
El costo de un separador de crema puede variar de doscientos o trescientos dólares a veinte o treinta dólares, según el tamaño del separador y si se incluyen o no todas las piezas originales. Lo mejor que puede hacer es tener una idea del precio de los separadores en su área mirándolos y comparándolos mucho antes de comprar el primero.
Más información sobre el coleccionismo
Si desea obtener más información sobre separadores y hablar con personas que también los coleccionan, puede unirse a un foro de chat o club de coleccionistas.
- Cream Separator Gallery tiene numerosas imágenes, así como artículos, un foro de chat, un área de venta y otra información importante para el coleccionista.
- El sitio de antigüedades lácteas de Doug y Linda tiene información e imágenes útiles para varios tipos de antigüedades relacionadas con los lácteos.
- Farm Collector tiene una gran cantidad de información para las personas que recolectan equipos agrícolas antiguos, incluidos los separadores.
Poseer una parte de la historia
Es interesante mirar y tocar viejas herramientas agrícolas y pensar en cómo se usaban. Poseer uno de ellos te permite ser el guardián de un pedazo de historia.