Mis semanas no paran de mejorar, tanto en finanzas como en el día a día. Creo que el otoño tiene la culpa: aunque no sea oficial, ya disfruto de cerveza de calabaza, panecillos de calabaza y este delicioso chile de calabaza. ¡Traigan toda la calabaza! Los niños adoraron mis muffins de calabaza caseros.
No puedo parar, ¡y no lo haré!
Confesión: detesto el PSL (Pumpkin Spice Latte). Para mí, la calabaza va en la comida, no en un café excesivamente dulce. #LoSientoNoLoSiento
Esta semana ha sido un éxito rotundo, con este chile de calabaza como estrella.
Estoy retomando mis viernes anti-desperdicio. Uso sobras creativamente: verduras asadas en quiche y calabaza enlatada en este chile. Marida perfecto con cerveza de calabaza.
Lo mejor: probé ajo y hierbas congeladas Dorot de Trader Joe's. Facilita la cena. Búscalo en congelados.
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Esta receta fue un hit familiar, incluso para mi hermano quisquilloso y mi hermana vegetariana. La encuentras al final.
Otros éxitos semanales:
Ropa de piña
Descubrí Pineapple Clothing: leggings estampados irresistibles. Siempre recibo halagos.
Amo la moda casual: cómoda y chic para cualquier ocasión.
Tienen conjuntos mamá-hija. ¡Ideales para amigas con niñas!
InstaMeet con IGers de Fort Myers
Si me sigues en Instagram, sabes de mis InstaMeets recientes. ¡Los adoro! Esta foto la tomé con ayuda de un fotógrafo pro.
Eventos gratuitos para fotógrafos de Instagram. Busca tu grupo local en Google o IG.
Probé el ron Island Company en su tienda. ¡Volveré!
Queso en Whole Foods
¡Canastas de queso a precio imbatible! Quesos de $24/libra por casi nada.
Increíble, ¿verdad?
$950 a préstamos de Tom
Sin salario fijo, aporté $950. Quedamos en $5,000. ¡La libertad financiera está cerca!
Buenas lecturas
Devoré Es solo dinero y crece en los árboles de Cara MacMillan. Explora visiones culturales del dinero.
Me hace reflexionar sobre mi relación con el dinero, religión y nacionalidad. Lectura ligera ideal para playa o con cerveza de calabaza.
Fallos:
Whole Foods
Queso genial, pero gasté $75 en dos artículos. Clásico.
Kombucha
Adicción total a $4/botella. Debo hacerla casera. Menos alcohol, más salud.
Receta de Chile de Calabaza
¡Gracias por llegar! Prueba este chile con calabaza butternut.
Ingredientes
- 1 lata de calabaza
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 lata de tomates cortados en cubos
- 2 latas de frijoles
- 2 latas de frijoles negros
- 2 tazas de calabaza en cubos (congelada funciona bien)
- 1/2 cebolla blanca
- 2 cubos de ajo picado Dorot
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre molido
Instrucciones
- Mezcla todo en la olla de cocción lenta y cocina a alta temperatura 4-6 horas.
- Sirve con queso cheddar blanco rallado.
No olvides el cupón de $1 para Dorot. ¡Adiós al desperdicio de hierbas!