Es hora de otra edición de Food Waste Friday. Soy consciente del impacto ambiental del desperdicio de alimentos desde mis años universitarios, y esta iniciativa me ayuda a minimizar lo que tiramos en casa. Cada viernes, comparto en el blog los alimentos que hemos desperdiciado. Descubre más formas de reducir el desperdicio en esta publicación y esta otra.
A veces, me motiva tanto que comparto una receta sencilla. Aunque hoy los bebés han estado resfriados y el tiempo escasea, logré rescatar los tomates cherry de la semana pasada.
Los asé en el horno hasta que reventaron y los trituré en la Vitamix. Los he usado en sopas toda la semana: ¡el sabor es incomparable a los tomates enlatados! Planeo repetirlo más a menudo.
Esta es la foto que tengo disponible.
Aquí va lo que desperdiciamos esta semana.
¿Cómo te fue esta semana? ¿Desperdiciaste comida? ¿Algún rescate exitoso?
