Durante la mayor parte de 2020, muchos de nosotros pasamos más tiempo en casa que nunca, y las formas en que cocinamos, entretenemos, trabajamos y nos relajamos en nuestros hogares cambiaron significativamente. Ahora, el aspecto y la función de las cocinas también están cambiando. Les pedimos a los expertos de la industria que compartan lo que se avecina para este espacio trabajador en 2021. La higiene y la limpieza serán una prioridad principal en los diseños de cocinas, mientras que la flexibilidad para múltiples tareas y usuarios sigue siendo importante. Vea qué acabados, accesorios, colores y electrodomésticos serán las tendencias de cocina populares para 2021.
1. Colores cálidos
Si bien el blanco sigue siendo el esquema de color favorito para la cocina, los tonos más cálidos pronto reemplazarán a los tonos fríos de los últimos años. Para su paleta del año 2021, PPG lanzó un trío de colores basados en un beige cálido y acentuados con tonos de naranja y agua. "Nuestros estilistas de color globales se sintieron atraídos por los colores cálidos que evocan sentimientos de compasión y comodidad", dice Amy Donato, gerente sénior de marketing de color en PPG Paints. "Cuando el mundo experimenta eventos que causan malestar, tendemos a gravitar naturalmente hacia estos tonos. Estos colores reconfortantes son similares a los alimentos reconfortantes, ambos ofrecen una cierta sensación de familiaridad y normalidad cuando nos enfrentamos a lo desconocido". Donato recomienda combinar los colores optimistas con vegetación, tonos de madera natural, acentos dorados y texturas tejidas.
2. Estilo orgánico
Una nueva estética en la cocina está en auge. En el informe anual de tendencias de la Asociación Nacional de Cocinas y Baños (NKBA), el estilo natural y orgánico se disparó entre los tres mejores estilos de diseño de cocinas para 2021 (desde el décimo lugar en 2019). El estilo se basa en las mismas líneas limpias que las cocinas contemporáneas y de transición, todavía populares, pero con una apariencia basada en la calidez y las texturas de los materiales naturales.
"Seleccione una paleta suave, liviana y neutra para alentar al ojo a escanear con facilidad todo el espacio", dice Laura Muller, directora ejecutiva y diseñadora principal de Four Point Design. Minimizar el contraste de color de la pintura entre las molduras, las paredes y los techos abrirá la habitación. Sugiere acabados mate o cepillados para completar la suavidad general, y no se olvide de los acentos biofílicos, como un jardín de hierbas interior.
Muller también enfatiza que este estilo celebra la versatilidad de los materiales que son orgánicos, inspirados en la naturaleza (pisos con apariencia de madera, por ejemplo) y conscientes del medio ambiente, como las lámparas de bajo consumo. "Ya no es 'natural y orgánico' exclusivamente sinónimo de un ambiente bohemio y terrenal", dice ella. "Los acabados actuales son lujosos, elegantes, modernos y se adaptan a casi cualquier estilo de diseño y presupuesto imaginable".
3. Grifos sin contacto
La instalación de un nuevo grifo es una actualización rápida y fácil de la cocina que muchos propietarios harán en 2021. "Ya sea por nuestra mayor conciencia de la higiene en el hogar o por la creciente demanda de funcionalidad de manos libres, los grifos de cocina sin contacto continúan creciendo en popularidad", dice Jonathan Bradley, administrador de casas inteligentes en Kohler.
Según el informe de tendencias de la NKBA de 2021, los grifos con control de movimiento y manos libres, así como los grifos táctiles, serán más populares que un grifo de cocina con palanca tradicional. Y por primera vez, los grifos activados por voz aparecieron en el informe. Esta nueva característica del grifo no solo es más higiénica, sino que también puede ayudarlo a ser más productivo en la cocina. "Ahora, a través de comandos simples, puede abrir el agua para lavarse las manos o dispensar la cantidad exacta que necesita para pasta o sopa", dice Bradley.
Seleccione acabados mate o cepillados para una actualización de bajo mantenimiento que no muestra huellas dactilares. Si trabaja con colores más cálidos en su cocina, Donato recomienda grifos negros mate para "una sensación más rica y cálida que el acero inoxidable tradicional".
4. Campanas extractoras decorativas
Las cocinas se están alejando de la ventilación oculta y recurriendo a la campana extractora como punto focal decorativo. Pero no tiene que ser adornado para destacar. Una campana que se extienda más allá del perfil de los gabinetes o que tenga un color acentuado puede ser muy útil.
Ariana Lovato, propietaria y diseñadora principal de Honeycomb Home Design, anticipa diseños limpios para 2021 en respuesta al COVID-19. "Las campanas de cocina en forma cuadrada con materiales de losa frente a ellas serán muy populares debido al estilo minimalista pero también por la facilidad de limpieza", dice Lovato.
En lugar de detalles audaces, el énfasis estará en los tipos de materiales utilizados en las campanas extractoras. "Espere ver material de losa, como mármol, porcelana fina o yeso, para la campana, lo que la convierte en una pieza llamativa", dice ella. En particular, busque materiales naturales y tonos de madera para crear estos elementos llamativos.
5. Almacenamiento aumentado
El año pasado no solo cambió cuándo y qué cocinamos, sino que los chefs a domicilio también compraron nuevos electrodomésticos pequeños, utensilios y más comestibles. Ahora, el almacenamiento de la cocina está sintiendo la tensión. Esto se manifestará de diferentes maneras, según las necesidades individuales y el espacio en el que esté trabajando, pero hay dos áreas de almacenamiento en la cocina a considerar en 2021:despensas y congeladores.
"El congelador es uno de los mejores lugares para el almacenamiento de alimentos a largo plazo", dice Susan Serra, diseñadora de cocinas certificada y presidenta de Susan Serra Associates, Inc. "Da una enorme sensación de seguridad en estos tiempos inseguros". Espere un aumento en las ventas de congeladores independientes y gavetas de refrigerador-congelador, o propietarios de viviendas que simplemente reemplacen un refrigerador-congelador existente con una unidad más grande y más cómoda.
Las cocinas también trabajarán más para acomodar mayores volúmenes de productos de despensa y pequeños electrodomésticos, como panificadoras, freidoras y ollas instantáneas. "Dado que el espacio de la encimera es un bien preciado en la mayoría de las cocinas, es necesario encontrar nuevos hogares para los electrodomésticos pequeños", dice Serra. Planifique el regreso a despensas dedicadas, soluciones de gabinetes mejoradas como armarios de despensa y una gran cantidad de organizadores de cocina para acomodar estas nuevas herramientas y productos secos. Serra dice que también veremos muebles independientes, gabinetes de pared y carros rodantes como soluciones que ahorran espacio.
6. Fuertes conexiones al aire libre
COVID-19 alentó a muchos propietarios a sacar el interior al aire libre en 2020, y 2021 les devolverá el favor. Uno de los elementos de diseño clave en las cocinas de este año será una conexión visual y física con el exterior. Muller dice específicamente que las puertas plegables y las ventanas más grandes, especialmente las ventanas que casi se asientan sobre la encimera, se utilizarán para promover una "vista más elegante y menos molesta". También es funcional:estas ventanas y puertas permiten el flujo de aire fresco, una tendencia deseable como resultado de la pandemia.
Muller admite que estos pueden ser cambios costosos. ¿Una forma de lograr el mismo efecto sin una actualización arquitectónica? "Cambie sus pesados tratamientos para ventanas por lino orgánico o persianas tejidas suaves en un diseño simple", dice ella.
7. Islas Grandes
Las islas grandes (de al menos 24 pies cuadrados) son un elemento básico de la cocina posterior a la pandemia, según el informe de tendencias de la NKBA de 2021. Además de servir como un lugar para preparar, cocinar y almacenar alimentos, la isla de la cocina se ha desarrollado para acomodar el trabajo y los estudios con muchos puntos de venta.
Las islas que funcionan como mesas de comedor también serán populares, un cambio de diseño que refleja una tendencia más amplia de incorporar más asientos en la cocina. "Cuando hay más personas en la cocina que realizan múltiples tareas en la isla a la vez, los asientos adicionales son fundamentales", dice Sarah Robertson, fundadora y diseñadora principal de Studio Dearborn.
Aunque una renovación puede ayudar a crear la isla perfecta para todo, Robertson dice que no es un requisito. "Un truco inteligente para expandir una isla es agregar una cajonera de metal vintage o una cómoda con altura de mostrador en un extremo de la isla. Esto puede agregar almacenamiento en los cajones y una superficie de trabajo", dice ella. "Solo necesita asegurarse de que los cajones sean lo suficientemente robustos para soportar algo de peso". Una mesa contigua a la isla crea de manera similar un espacio de trabajo versátil, un lugar de reunión informal y un área de comedor designada.
8. Hornos especiales
Los propietarios de viviendas están invirtiendo en hornos especiales auxiliares para una mayor funcionalidad a medida que pasan más tiempo cocinando en casa, según los expertos de Bertazzoni. Por ejemplo, un horno con velocidad de convección puede aumentar una cocina tradicional con una solución de cocción flexible que combina hornos tradicionales y de microondas en un solo producto. Puede hornear, asar y calentar en el microondas con la misma unidad.
Según el diseñador Brynn Olson, estos hornos adicionales también reflejan la creciente conciencia y el deseo de los propietarios de un estilo de vida más orientado al bienestar. "Funcionalmente, estamos viendo una gran tendencia a abandonar el microondas a cambio de un horno de vapor a medida que los clientes se vuelven más conscientes de los beneficios para la salud de la cocción al vapor", dice Olson.