Las ensaladas son una manera fácil de usar su cosecha, pero no son la única manera. Podría dedicar mucho tiempo y energía a plantar un jardín que sea puramente de exhibición, o podría concentrar sus esfuerzos en jardines comestibles, florecientes con tomates, bayas, hierbas e incluso flores que le brindarán un verano de deliciosas ensaladas y postres. , y otros platos, además de muchas frutas y verduras adicionales que puedes conservar para el invierno. Comience con estas plantas comestibles comunes y recetas fáciles que le permitirán apreciar realmente su jardín.
Contenido- Hierbas
- Tomates
- Fresas
- Calabacín
- Guisantes
- Pimientos
- Flores
Hierbas
Las hierbas frescas pueden ser el tipo de planta más fácil de cultivar; incluso si no tiene ningún espacio al aire libre, puede cultivarlos en contenedores, en el alféizar de una ventana o incluso en un jardín hidropónico. También son casi ridículamente versátiles:puede usarlos frescos, secos o en puré, sobre verduras y pasta, en carnes asadas o en postres y bebidas.
Pruébalos en:Bruschetta de fresa y albahaca, cóctel de frambuesa y hierbas de Martha Stewart, lomos de cerdo marinados con hierbas de Ina Garten, helado de romero y naranja.
Tomates
Si espera tener tomates frescos, rojos y jugosos directamente de su jardín, deberá plantarlos en un lugar que reciba mucho sol y donde el suelo drene bien, y en una región donde las temperaturas no suban. mucho más alto que unos 85 grados. Algunos tipos de tomates deberán cosecharse todos a la vez, por lo que esas variedades a menudo son mejores para enlatar y conservar, mientras que otras seguirán creciendo durante todo el verano.
Pruébalos en:Sopa de Tomate; Tomates verdes fritos; tomates rellenos con pesto y pasta; Risotto de Tomate.
Fresas
Para una excelente cosecha de fresas que continúe durante todo el verano, instale sus plantas en áreas de pleno sol y suelo húmedo. Si no tiene espacio para dedicarse a plantar un jardín de fresas en el suelo, intente usar tarros de fresas u otros recipientes pequeños para aprovechar al máximo un patio, porche o balcón. (Pero tenga en cuenta que los animales en su jardín encuentran las fresas tan deliciosas como usted, y es posible que deba agregar una malla para obtener alguna para usted).
Pruébalos en:Fresas bañadas en chocolate; Tarta de Fresas de Buddy; Ensalada De Espinacas Y Fresas; Gallinas de Cornualles a la barbacoa de fresa y albaricoque.
Calabacín
Dale a tu calabacín mucho espacio para esparcirse y toneladas de luz solar y es posible que termines con más de estas sabrosas calabazas verdes de las que sabes qué hacer, pero eso no es necesariamente algo malo cuando esta calabaza de verano tiene tantos usos. Los calabacines tienen un sabor suave, lo que significa que puede agregarlos a cualquier plato a base de vegetales (como pasta o sopa), pero también pueden estar solos cuando están rellenos, salteados o asados. Incluso son una excelente base para pasteles, galletas y otros productos horneados.
Pruébalos en:Pasteles de calabacín; Judías Verdes y Calabacín con Ajo de Emeril; pan de calabacín; Galletas de harina de maíz con calabacín y limón.
Guisantes
Las enredaderas de guisantes verdes trepadoras son una bonita adición a su jardín trasero, pero para obtener la máxima cosecha tendrá que plantarlas temprano (prosperan cuando las temperaturas están por debajo de los 60) y necesitan un suelo rico y bien drenado. Tendrá guisantes listos para comer en aproximadamente 7 a 10 semanas; justo a tiempo para agregarlos a comidas ligeras de verano como salteados, pastas, frittatas, ensaladas y más.
Pruébalos en:Shrimp Snow Peas with Rotini; Arroz con guisantes verdes Amandine; Arroz salteado con huevo, champiñones y guisantes verdes.
Pimientos
How Stuff Works recomienda comenzar sus plantas de pimiento en el interior unas ocho semanas antes de que desee moverlas al exterior, donde debe colocarlas a pleno sol después de la última helada. ¿Prefieres tus pimientos rojos o amarillos en lugar de verdes? Deja que permanezcan más tiempo en la planta:los rojos son los más maduros, mientras que los verdes se recogen antes de que alcancen su color completo.
Pruébalos en:Dip de pimiento rojo a la parrilla; Sándwiches de Pavo con Pimientos Asados; pimientos rellenos más ligeros; Filete a los tres pimientos.
Flores
Muchas de las mismas flores que agregan esos toques de color tan queridos a su jardín también pueden agregar sabor y color a su plato. Las flores comestibles incluyen claveles, geranios, azucenas, girasoles, rosas y caléndulas, y estas (y muchas otras) son sorprendentemente deliciosas cuando se fríen, se agregan a las ensaladas o se usan para dar sabor a un helado. Pero antes de cavar, asegúrese de que las flores que está comiendo no sean venenosas.
Pruébalos en:Quiche de diente de león; Miel de flores; helado de pétalos de rosa; Flores rebozadas y fritas.
Más enlaces excelentes
- Cómo hacer crecer un jardín de hierbas
- Cómo comer flores
- Cómo iniciar un jardín
Fuentes
- "Recetas vegetarianas fáciles". TreeHugger. (20 de junio de 2013) http://www.treehugger.com/easy-vegetarian-recipes/
- “66 recetas de hierbas favoritas”. Martha Stewart. (20 de junio de 2013) http://www.marthastewart.com/274306/favorite-herb-recipes/@center/276995/marthas-culinary-herb-garden#275149/314545
- "Solomillos de cerdo marinados con hierbas". Red de Alimentos. (20 de junio de 2013) http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/herb-marinated-pork-tenderloins-recipe/index.html
- "Las hierbas frescas hacen un helado dulce y sofisticado". Oregón en vivo. (20 de junio de 2013) http://www.oregonlive.com/foodday/index.ssf/2008/06/recipe_detail.html?id=7484
- "Cultivo de tomates". Como funcionan las cosas. (20 de junio de 2013) https://home.howstuffworks.com/tomatoes1.htm
- "Cocinar". TLC. (20 de junio de 2013) https://recipes.howstuffworks.com/
- "Pan de calabacín". Cocina enamorada. (20 de junio de 2013) http://smittenkitchen.com/blog/2007/07/summer-of-the-bats/
- "Estamos comiendo flores". Mamá frugal. (20 de junio de 2013) http://www.frugal-mama.com/2012/07/were-eating-flowers-that-are-pretty-and-delicious-our-3-favorite-recipes-by-virginia- suardi-8-años/
- “42 flores que puedes comer”. TreeHugger. (20 de junio de 2013) http://www.treehugger.com/green-food/42-flowers-you-can-eat.html