Usted también sonreirá así de grande cuando sus encimeras estén libres de bacterias. Probablemente haya leído que su cocina puede ser la habitación más sucia de su hogar. Eso no debería ser una gran sorpresa. Lo usas para preparar comida, y donde hay comida, hay bacterias. La comida tampoco tiene que estar podrida para convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias. Los artículos refrigerados que se han dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas pueden convertirse en un banquete para los invasores microscópicos y todavía se ven y huelen seguros para comer. Lo mismo ocurre con esa mancha de mayonesa sobrante en tu encimera.
Pero hay muchos motivos de preocupación. Cada año se informan más de 76 millones de casos de enfermedades relacionadas con los alimentos en los EE. UU. Eso es por todas las causas, pero sigue siendo una cifra enorme. Mantener una cocina limpia y manipular los alimentos con cuidado son algunas de las formas en que puede ayudar a mantener a su familia más segura. Los lugares de su cocina que entran en contacto directo con los alimentos deben recibir la mayor atención. Las superficies como las encimeras de la cocina y el fregadero deben limpiarse cada vez que las use. En las próximas páginas, veremos cinco formas en las que puede mantener sus encimeras relucientes y libres de bacterias dañinas.
Contenido- Limpie los derrames inmediatamente
- Desinfecte sus esponjas
- Tenga productos de limpieza a mano
- Mantenga secos los mostradores y otras superficies de la cocina
- Considere un enfoque orgánico
5:Limpie los derrames inmediatamente
Ese goteo de salsa descarriado en su encimera parece inofensivo, pero cuanto más se demore, más peligroso se volverá. Un golpe rápido con una toalla de papel realmente no se encargará del trabajo si espera un tiempo para hacer los honores. Incluso el agua tibia y el jabón no harán el truco por completo, aunque ayudarán. Un secreto para mantener las bacterias bajo control es eliminar los derrames tan pronto como ocurran. De esa manera, las bacterias no se establecerán en primer lugar.
Hay una diferencia fundamental entre limpiar y desinfectar superficies. La limpieza elimina la suciedad, la mugre, la grasa y algunas bacterias. La desinfección mata las bacterias al contacto. Si deja que los residuos de alimentos permanezcan en su encimera, es probable que tenga más bacterias de las que puede eliminar con un simple golpe de limpieza. No vayas allí. Limpie los derrames inmediatamente y tendrá menos que desinfectar regularmente. Si alguna vez ha tenido hormigas en su cocina, conoce el procedimiento. Deshazte de los exploradores y no tendrás una invasión de hormigas.
Lavar, enjuagar, repetirEs importante limpiar las encimeras antes y después de preparar la comida, pero también es importante lavarse las manos regularmente durante la preparación de la comida. Enjabona y frota durante 20 segundos, aproximadamente el tiempo que lleva recitar la canción "Feliz cumpleaños" dos veces. Haga esto antes de preparar una comida, después de trabajar con productos cárnicos crudos y después de completar la preparación de alimentos.
4:Desinfecte sus esponjas
Tu esponja es un caldo de cultivo para las bacterias. No dejes que se pudra. Puede limpiar sus encimeras con un paño de cocina, una toalla de papel o una esponja. Si su método reutiliza los mismos productos de limpieza una y otra vez, pueden convertirse en potenciales criaderos de bacterias, mohos y levaduras. Las esponjas tienen la peor reputación, pero los trapos de cocina ocupan el segundo lugar.
No tiene que dejar de usar estas ayudas prácticas y, a menudo, rentables. Solo asegúrese de limpiarlos después de cada uso, séquelos bien entre usos y reemplácelos cada dos semanas. Su mejor opción para limpiar esponjas es calentarlas en el microondas. Las esponjas de microondas matan el 99.9 por ciento de las bacterias. Simplemente humedezca la esponja y golpéela durante dos minutos y medio. La esponja estará caliente, así que deja que se enfríe un par de minutos antes de usarla. Acostúmbrese a tirar los trapos de cocina en el lavavajillas o en la lavadora cada vez que limpie. También puede desinfectar esponjas y trapos con desinfectante o una solución de lejía que abordaremos en solo un segundo.
3:Tenga útiles de limpieza a mano
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. recomiendan agua jabonosa tibia para limpiar las encimeras y otras superficies de la cocina antes y después de preparar los alimentos. Sin embargo, esta es una medida de limpieza y no de desinfección. Los gérmenes desagradables como la salmonela, la E. coli y el estafilococo pueden sobrevivir en las superficies durante horas e incluso días y, a veces, desinfectar las superficies es una mejor opción que simplemente limpiarlas. Para abordar trabajos de desinfección como la limpieza de áreas donde se ha preparado carne cruda, los CDC recomiendan usar una preparación desinfectante diseñada para usar en mostradores o una solución de lejía débil que puede preparar usted mismo.
El blanqueador es un enfoque de bricolaje tradicional y bastante rentable para desinfectar las superficies de su cocina. Aquí hay una introducción rápida sobre la desinfección con lejía:limpie las encimeras con agua tibia y jabón y luego repáselas nuevamente con una solución de 1/4 taza de lejía doméstica (5 a 6 por ciento) y 2 1/4 tazas de agua. Permita que las superficies tratadas se sequen al aire.
Si decide usar un desinfectante preparado, lea y siga las instrucciones cuidadosamente. La mayoría requiere un enjuague con agua limpia para eliminar los residuos químicos después de la aplicación en las áreas de preparación de alimentos. Nota especial:Nunca se deben rociar desinfectantes sobre o cerca de los alimentos.
2:Mantenga secos los mostradores y otras superficies de la cocina
Séquese antes de continuar. A las bacterias, el moho y los hongos les gusta crecer en ambientes húmedos. Mantener las encimeras secas ayudará a que sean menos atractivas para los microbios que pueden enfermar a su familia. Limpie sus encimeras regularmente, pero tome la precaución adicional de secarlas con un paño limpio después de lavarlas con agua y jabón. Entre limpiezas, limpie las áreas de sus encimeras y alrededor de su fregadero donde se asienta el vapor o se acumula la condensación.
1:Considere un enfoque orgánico
Para algunas personas, la idea de usar productos químicos agresivos para limpiar la cocina simplemente no tiene sentido. Los productos químicos pueden ser tóxicos cuando no se usan correctamente. También pueden ser perjudiciales para el medio ambiente. Son caros, también. En el caso de la lejía, aunque puede considerarse natural, sigue siendo un químico fuerte. Cuando se combina con amoníaco (accidentalmente, por supuesto), la lejía produce un gas venenoso. En realidad, solo los vapores de la lejía sin diluir pueden causar problemas respiratorios. Eso sin tener en cuenta el daño que la lejía puede causar en la ropa, las alfombras y otros textiles.
Si desea probar un desinfectante que sea un poco más ecológico y fácil de usar que la lejía (o muchos productos desinfectantes en el mercado), Susan Sumner, autora de Green Housekeeping, tiene una sugerencia. Desinfecte sus encimeras y otras superficies de la cocina con un doble golpe de vinagre y peróxido de hidrógeno. Solos, estos ingredientes naturales son buenos para matar gérmenes. Juntos, son súper efectivos. Este es un proceso de dos partes:
- Coloque el contenido de una botella de peróxido de hidrógeno (3 por ciento) en una botella de spray oscura. La luz destruirá el peróxido, por lo que el recipiente debe estar oscuro.
- Llene una segunda botella rociadora con vinagre blanco.
- Lave sus encimeras con agua y jabón como lo haría normalmente.
- Ahora rocíalos con vinagre y sigue inmediatamente con el peróxido.
- Eso es todo. Ni siquiera tienes que enjuagar. El olor a vinagre se disipará por sí solo en unos minutos.
- Sin embargo, no combine el vinagre y el peróxido de hidrógeno en una sola botella rociadora. El vinagre convertirá el peróxido en agua pura antes de que pueda hacer su trabajo. Usado por separado, este dúo dinámico eliminará los gérmenes y dejará sus encimeras limpias, desinfectadas y listas para cualquier cosa.