Las cocinas al aire libre no son una novedad: las familias mediterráneas las han usado por más de mil años. Hoy, cada vez más personas descubren sus ventajas para cocinar y disfrutar al fresco. Muchas casas soñadas incluyen una segunda cocina en el patio, impulsando esta tendencia global en cocina y entretenimiento.
¿Qué son las cocinas al aire libre?
Se trata de espacios semiportátiles y completamente funcionales que permiten preparar todas las comidas afuera, sin idas y venidas a la cocina interior. Generalmente incluyen una isla de parrilla, gabinetes, zona de comedor, y a menudo un refrigerador compacto, fregadero o barra. Los costos varían según optes por un diseño básico o uno premium.
Puede ser tan sencilla como una parrilla elegante o tan completa como múltiples zonas de cocción, almacenamiento, sala de estar con barra y máquina de hielo. Agregar una fogata o estufa de leña es ideal para pizzas y panes caseros.
Beneficios principales
Instalar una cocina exterior ofrece múltiples ventajas:
- Reduce la factura de aire acondicionado en verano, ya que el calor de la cocción se disipa afuera.
- Mantiene el desorden y la limpieza fuera de casa.
- Permite preparar platos gourmet con sabor ahumado.
- Todo el proceso de cocina queda en un solo espacio.
Consideraciones de diseño
Al diseñar, considera el espacio sobre y bajo la parrilla: permite la salida del humo y asegura que la base soporte peso y calor. Dibuja un plano completo incluyendo accesorios como mini refrigerador, barra o calentador.
Algunas son grandes y fijas; otras, con ruedas para movilidad o mudanzas. Si eliges empotrada con encimeras, recuerda que queda con la casa al vender.
Tamaño de la parrilla
Evalúa cuántas personas sueles invitar. Para familia pequeña, opta por compacta; para fiestas, una de mayor capacidad.
Espacio de cocción
Decide los niveles de cocción según tus necesidades. Modelos grandes incluyen quemadores laterales para diferentes temperaturas.
Accesorios recomendados
Mejora la funcionalidad con iluminación ambiental, refrigerador, fregadero y enchufes. Los hornos de leña recrean sabores tradicionales.
Otros esenciales:
- Plancha
- Cestas para pescado y verduras
- Campana extractora
- Termómetro para carnes
- Tenazas
- Vajilla exterior
- Máquina de hielo portátil
- Control de insectos
- Calentadores de patio
Suelos ideales
Completa con pisos antideslizantes como hormigón, ladrillo o piedra natural, resistentes a la humedad.
Protección contra el clima
Usa cubiertas resistentes a lluvia, nieve y viento para preservar tu inversión.
Recursos adicionales
Investiga online o en tiendas locales. Recursos útiles:
- Esta casa antigua
- Hornos de Leña Forno Bravo
- Encuentre un contratista