Las sartenes de acero inoxidable son un elemento básico en la cocina de cualquier cocinero por una buena razón. Estos utensilios de cocina duraderos se calientan rápida y uniformemente, retienen bien el calor y no requieren utensilios especiales ni mantenimiento complicado como sartenes de hierro fundido, por ejemplo, que requieren volver a sazonar cada cierto tiempo. Y dado que el material no es reactivo, puede cocinar casi cualquier cosa en una sartén de acero inoxidable sin preocuparse por dañar la superficie. Sin embargo, aunque el acero inoxidable está diseñado para resistir la corrosión y el óxido, no es inmune a las quemaduras y la decoloración. Con el uso diario surgen manchas, manchas de agua y otras marcas persistentes, por lo que es importante saber cómo limpiar correctamente las sartenes de acero inoxidable. Con algunos ingredientes caseros comunes y un poco de esfuerzo, estos métodos para limpiar sartenes de acero inoxidable restaurarán su acabado brillante y sin manchas. Siga estos consejos para mantener sus utensilios de cocina como nuevos.
Cómo limpiar sartenes de acero inoxidable
Antes de comenzar, consulte las instrucciones del fabricante para obtener consejos de lavado específicos. Aunque muchos tipos de utensilios de cocina se comercializan como aptos para lavavajillas, el lavado a mano suele ser la mejor manera de limpiar sartenes de acero inoxidable. Para evitar deformaciones, siempre deje que sus utensilios de cocina se enfríen antes de limpiarlos. Nunca use herramientas abrasivas como lana de acero o limpiadores fuertes como lejía o limpiador de hornos en sus sartenes de acero inoxidable, ya que pueden dañar la superficie de forma permanente.
Para la limpieza diaria, frote su sartén de acero inoxidable con agua jabonosa caliente y una esponja no abrasiva ($3, Target). Si quedan restos de comida pegados, llene la cacerola con suficiente agua jabonosa para cubrir el residuo, hierva y raspe con una espátula o cuchara de madera. La comida debe salir fácilmente. Deje que la sartén se enfríe y luego lávela como de costumbre.
Los desastres más difíciles, incluidos los alimentos o el aceite quemados, pueden requerir un método de limpieza más abrasivo. Para una forma simple y económica de limpiar sartenes de acero inoxidable quemadas, tome un poco de bicarbonato de sodio de su despensa. Agregue unas cucharadas de bicarbonato de sodio a su sartén quemada junto con suficiente agua para cubrir las áreas quemadas. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado. Apague el fuego y espere hasta que la sartén se enfríe lo suficiente como para manipularla. Frote la acumulación con una esponja no abrasiva y lave con agua caliente y jabón. Alternativamente, puede usar un limpiador comercial como Bar Keepers Friend ($2, Walmart) para limpiar sartenes de acero inoxidable, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cómo eliminar la decoloración en sartenes de acero inoxidable
Una vez que sus sartenes de acero inoxidable estén limpias, es posible que note una decoloración con los colores del arcoíris en la superficie. Este tipo de mancha generalmente se produce por el sobrecalentamiento de la sartén y se puede eliminar fácilmente con la ayuda de vinagre blanco destilado. Simplemente rocíe un poco de vinagre en su sartén y limpie el área con una esponja suave antes de enjuagar y secar por completo.
Además, el agua dura puede dejar residuos blancos de aspecto turbio en las sartenes de acero inoxidable. Para deshacerse de esta acumulación calcárea, hierva una mezcla de una parte de vinagre en tres partes de agua en la sartén. Deje que se enfríe, luego lave con agua y jabón. Para manchas de agua más pequeñas, limpie la sartén con una esponja húmeda rociada con bicarbonato de sodio. Para evitar manchas de agua en primer lugar, asegúrese de secar sus utensilios de cocina inmediatamente después de lavarlos.
Cómo cuidar los utensilios de cocina de acero inoxidable
La prevención es clave para mantener sus sartenes de acero inoxidable limpias y sin manchas. Tenga en cuenta que es más probable que los alimentos fríos se adhieran a una sartén caliente, así que deje que los ingredientes refrigerados, como la carne cruda, reposen a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de cocinarlos. Para evitar que los alimentos se peguen, siempre precaliente la sartén antes de agregar aceite, luego espere hasta que el aceite esté caliente para comenzar a cocinar. Cuando cocine pasta y platos similares, espere para agregar sal hasta que el agua ya esté hirviendo para evitar la corrosión por picaduras, lo que causa pequeñas abolladuras irreparables en el fondo de su sartén. Con estos sencillos consejos, puede prolongar la vida útil de sus sartenes de acero inoxidable y mantener estos utensilios de cocina de uso frecuente en perfectas condiciones.