Cultivar remolachas es fácil. Al igual que otros cultivos de raíces, requieren un suelo agradable y bien cultivado y un buen suministro de agua, pero se requiere poca experiencia. Siga estos sencillos pasos y estará cosechando hojas de remolacha tierna o preparándose para conservar algunas remolachas en escabeche.
Tipos de remolachas
El primer paso para cultivar remolachas es decidir qué tipo quieres plantar. Considere la duración de su temporada de crecimiento, ya sea que planee comerlos frescos, cocidos o enlatados, y qué tan importante es el color para usted. Si bien no es una lista exhaustiva, la siguiente es una muestra de la variedad de remolachas disponibles:
- Pequeño Egipto: Una de las variedades de maduración más temprana actualmente disponibles, estas pequeñas remolachas rojas redondas maduran hasta dos semanas antes que otras variedades.
- Formánova: Una remolacha roja grande y alargada excepcional para encurtir.
- Chioggia Guardsmark mejorado :Estas divertidas remolachas son una variedad de herencia italiana. Son rojos por fuera con anillos alternos de rojo y blanco cuando se cortan, cada anillo corresponde a un mes de crecimiento. No recomendado para decapado, pero bueno como espécimen novedoso.
- Blanco albino: Remolachas redondas, blancas y dulces con sabrosas verduras encima.
- Blankoma :Otra remolacha blanca, esta es una variedad tradicional que es una buena remolacha para todo uso para comer fresca, cocinar o en escabeche.
- Dorado: Una remolacha de color zanahoria de maduración temprana buena para encurtir o cocinar.
Guía fácil para cultivar remolacha
Preparación de la cama
Plantar remolachas en filas individuales les dará el máximo espacio para el desarrollo, pero puede ahorrar tiempo y mano de obra al plantar varias filas a lo largo de una sola cama de semillas ancha. Cultiva camas de 30 a 45 cm (12 a 18 pulgadas) de ancho y planta dos hileras paralelas separadas por 7,5 cm (3 pulgadas). Si prefiere remolachas más pequeñas o simplemente está cosechando verduras tiernas, puede sembrar semillas aún más juntas para aprovechar al máximo el espacio en el diseño de su jardín. Las remolachas no son alimentos particularmente pesados, pero como un poco de estiércol o compost bien descompuesto que se trabaja en el suelo. Evite usar estiércol fresco o compost incompleto, ya que las raíces de la remolacha se volverán amargas y peludas. Trabaje la tierra y el compost juntos, quitando las rocas grandes o las raíces viejas para crear una tierra uniforme y suelta que permita que crezcan las remolachas. Las piedras u otros objetos deformarán las raíces o dificultarán el crecimiento.
Plantar Remolachas
El mejor momento para plantar remolachas es a principios de la primavera, tan pronto como el suelo sea viable. Las remolachas son un cultivo de clima fresco, capaz de tolerar todo menos las heladas más severas, por lo que no debe preocuparse por protegerlas del clima. Siembre al menos dos veces, seleccionando múltiples variedades con diferentes tiempos de madurez. Plantar remolachas en sucesión asegura un suministro adecuado, pero no se sentirá abrumado por el hecho de que todas sus remolachas maduren al mismo tiempo. Planta cada fila usando el siguiente método:
- Usando una pala pequeña, cree zanjas estrechas en su lecho de semillas. Cada zanja debe tener aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de profundidad, o la profundidad de su primer nudillo en su dedo índice.
- Espolvoree las semillas a una distancia de dos a tres pulgadas.
- Empuja la tierra circundante para llenar la zanja.
- Riega ligeramente.
Espere que sus semillas germinen en unos ocho a diez días. En este momento, tómese un momento para diluir las plántulas que accidentalmente se hayan plantado demasiado cerca unas de otras, o rellene los espacios que se haya perdido.
Cosecha
Lo único más fácil que cultivar remolachas es cosechar remolachas. Puedes arrancar las hojas pequeñas cuando miden entre 10 y 15 cm (4 a 6 pulgadas) de alto o esperar a que maduren las raíces de la remolacha. Dependiendo de la variedad de remolacha que haya plantado y del tamaño de remolacha que prefiera, esto puede demorar entre 50 y 80 días. Sin embargo, las remolachas en crecimiento son totalmente comestibles en cualquier punto de su ciclo de crecimiento, por lo que si no puede esperar tanto, simplemente saque algunas remolachas pequeñas para cocinar al vapor con la cena como un manjar de verano.