Las zanahorias se pueden cultivar en una variedad de tamaños y formas:las tradicionales largas y cónicas, las cortas, las pequeñas con forma de dedo e incluso las pequeñas y redondas. Hay variedades amarillas, naranjas e incluso moradas.
Estos tubérculos son los descendientes domésticos de Queen Anne's Lace, la zanahoria silvestre comestible. El mejoramiento ha desarrollado un mejor sabor y dulzura al reducir el tamaño del núcleo pálido, que es más bajo en azúcar y vitaminas, y al aumentar la parte dulce y carnosa de la raíz.
Condiciones de cultivo
días de crecimiento
La mayoría de las variedades de zanahorias requieren unos setenta días de crecimiento.
clima
Las zanahorias son plantas de clima fresco. Cultivarlos en un clima realmente cálido da como resultado una textura leñosa y un sabor y color pobres. Crecer durante el caluroso verano a veces da como resultado zanahorias que se han "perforado", es decir, florecieron y produjeron semillas. Algunas variedades se crían para que sean resistentes a los pernos.
En climas cálidos, las zanahorias se cultivan en otoño, invierno y primavera. En climas fríos, se cultivan en primavera, verano y otoño, y se pueden dejar en el suelo todo el invierno y cosechar la primavera siguiente durante la 'temporada de lodo':¡un verdadero premio para el jardinero!
sol
Las zanahorias prefieren un sitio soleado, pero se pueden cultivar en sombra parcial.
agua
Estos vegetales necesitan humedad constante y buen drenaje. Si los está cultivando en camas elevadas o en un área seca, asegúrese de regar regularmente. Las variedades muy largas pueden funcionar con un poco menos de agua, ya que la raíz penetra profundamente en el suelo debajo de la superficie seca.
El suelo que ha sido enmendado con materia orgánica retendrá mejor la humedad. El mantillo ayuda a mantener la tierra húmeda.
suelo
A las zanahorias les gusta una marga profunda, suelta y fértil. Si la capa superior del suelo es poco profunda, o si el suelo es bastante pesado incluso después de modificarlo, aún puede cultivar las variedades más cortas. El suelo debe tener una textura muy fina. Si las zanahorias encuentran obstáculos como piedras, terrones de arcilla, escombros, etc., se torcerán, doblarán, bifurcarán o incluso dejarán de crecer por completo. Las zanahorias son un cultivo de raíces, por lo que el suelo ideal es bastante bajo en nitrógeno y alto en fósforo y potasio. El pH ideal es alrededor de 6,5.
Cultivo de zanahorias
Plantar
SIEMBRA DE SUCESIÓN
En climas fríos, puede plantar semillas de zanahoria a principios de la primavera, hasta cuatro semanas antes de la última helada esperada. Continúe sembrando semillas cada dos semanas aproximadamente hasta el primero de agosto, para que tenga zanahorias maduras a fines del otoño y principios del invierno.
SIEMBRA
La semilla se siembra directamente en el jardín. Plantar en hileras individuales facilita la aplicación de mantillo y la conservación de la humedad.
Humedezca bien la cama de semillas o surque antes de plantar para acelerar la germinación. Separe las semillas a una pulgada de distancia.
Las semillas de zanahoria son diminutas. Algunos jardineros los mezclan con arena o posos de café para que sea más fácil distribuirlos uniformemente. Es posible comprar semillas peletizadas de algunas variedades.
Cubra las semillas con aproximadamente media pulgada de tierra muy liviana, abono tamizado o vermiculita.
Riegue con un chorro fino. Cubra con una capa ligera de paja o heno salado para dar sombra a las semillas y preservar la humedad. Algunos jardineros cubren el sitio de plantación con arpillera húmeda, especialmente si van a estar fuera por unos días y no podrán regar las semillas. Algunos jardineros plantan semillas de zanahoria junto con semillas de rábano de rápida germinación; las plántulas de rábano brotarán primero y darán sombra a las plántulas de zanahoria más lentas.
Las plántulas de zanahoria tardan mucho en germinar. Mantenga la cama húmeda y sea paciente.
Creciendo
Las zanahorias deben diluirse varias veces durante su período de crecimiento. El primer raleo debe tener lugar cuando las plántulas tengan una o dos pulgadas de alto. Elimine cualquier plántula que esté más cerca de media pulgada de otra plántula. El método más fácil es usar unas tijeras para cortarlas sin dañar las plántulas que quedan por crecer.
Diluya una segunda vez cuando la fila se vea abarrotada y una tercera vez si es necesario. Estas pequeñas zanahorias se pueden arrancar y comer. (Son especialmente buenos en ensaladas). Después del raleo final, cada planta debe tener suficiente espacio para crecer hasta la madurez.
Mantenga las zanahorias húmedas mientras crecen y riegue regularmente durante el clima seco. Muchos jardineros aplican fertilizante líquido una vez, cuando las puntas de las zanahorias tienen una altura de aproximadamente seis pulgadas.
La última cosecha puede cubrirse con mantillo y dejarse en el suelo durante el invierno para una cosecha de primavera.
Cosecha
Las zanahorias son fáciles de cosechar. Dales un giro cuando los levantes, para que la parte superior no se rompa en tu mano, dejando la raíz en el suelo. Corta las hojas de inmediato. Se ven bonitas, pero seguirán creciendo, sacando la humedad y la nutrición de la raíz comestible. Las zanahorias se conservan mucho tiempo en el refrigerador. También se pueden almacenar al aire libre en cajas colocadas en pozos o trincheras cubiertas con mantillo, o en el sótano en botes de basura llenos de arena húmeda.
Variedades a Cultivar
variedades tradicionales
'Danvers Half-Long' - 1871 - una variedad corta y temprana
'Early Scarlet Horn' - una zanahoria pequeña
'Nantes' - 1870 - una variedad corta y temprana
'Touchon' - dulce y tierno
Oxheart' - 1884 - una variedad redonda
variedades largas
'Imperator' - se almacena bien
'Paquete de oro'
'Orlando Gold' - se resiste a desbocarse
'A-más'
variedades "bebé"
'Dedo meñique'
'Dedo de Señorita'
'Pepita de oro'
'Short-n-Sweet' - bueno para suelos pobres o pesados
"exóticos"
'Purple Dragon' - piel morada, núcleo amarillo claro