El tomillo (Thymus vulgaris) es una hierba aromática esencial en la cocina y una planta ornamental atractiva para el jardín. Sus ramas bajas y arbustivas forman matas densas de hojas pequeñas. En verano, pequeñas espigas de flores blancas, lavanda o rosas cubren la planta, atrayendo abejas, mariposas e insectos beneficiosos. Ideal para huertos orgánicos de verduras, hierbas o bayas.
Originaria de la región mediterránea, como otras labiadas, posee un aroma intenso. Los griegos y romanos lo usaban como incienso y en baños. Introducido en Inglaterra por los romanos, crece silvestre allí. También se encuentra en el norte de África y fue empleado por egipcios antiguos. Hoy, su fragancia dulce y acre se utiliza en cosmética.
Resistente en zonas USDA 4-9, es perenne en la mayoría de climas.
| Información general |
| Nombre científico - Thymus vulgaris Nombre común - Tomillo común Tiempo de siembra - Primavera Tiempo de floración - Verano Hábitat - Lugares rocosos Usos - Culinarios, medicinales, ornamentales |
| Clasificación científica |
| Reino - Plantae División - Magnoliophyta Clase - Magnoliopsida Orden - Lamiales Familia - Lamiaceae Género - Thymus Especie - vulgaris |
| Descripción |
| Altura - 15-30 cm Extensión - 30-60 cm Hábito - Montículo rastrero Textura - Fina Tasa de crecimiento - Moderada Hoja - Verde grisácea Flor - Blanca, rosa o lavanda Semilla - Pequeña, negra |
| Cultivo |
| Requisito de luz - Pleno sol Suelo - Bien drenado Tolerancia a la sequía - Alta |
"Conozco un banco donde sopla el tomillo silvestre,
Donde crecen los labios de buey y la violeta que cabecea;
Bastante cubierta con exuberantes madreselvas,
Con dulces rosas de almizcle y eglantina.
-William Shakespeare,
Sueño de una noche de verano, II, 1"
Condiciones de cultivo del tomillo
Thrives en pleno sol, en suelos rocosos o arenosos con excelente drenaje. En suelos pobres, enmiende con materia orgánica y arena gruesa, o use camas elevadas. Prefiere pH neutro a alcalino. Plante a 15 cm de distancia.
Cultivo y propagación
Perenne de bajo mantenimiento, resiste plagas y enfermedades. Propague por acodos, semillas en interior o esquejes: corte tallos tiernos de 8-13 cm, hormonas de enraizamiento y arena húmeda con calor inferior. La propagación vegetativa asegura aroma y sabor óptimos.
Cosecha durante la temporada. Para secar, corte al inicio cuando tallos tiernos. Recorte hasta 1/3 de altura; pellizque para prolongar hojas. Segunda cosecha a mediados de verano; proteja en invierno.
Usos del tomillo
Estrella en cocina francesa e italiana; parte del bouquet garni con laurel y perejil para sopas y verduras. Perfecto con hongos. Aromatiza el licor benedictino.
En jardinería, ideal entre adoquines, bordes, rocallas o cubiertas en taludes. Planta cerca de senderos para liberar fragancia. Excelente en macetas con variedades variegadas o doradas. Combina con cebollino, alliums y salvia.
Medicinal: antisptico, para tos, dolores de cabeza y problemas intestinales.
Variedades recomendadas:
- Plateado: Thymus 'Argenteus'
- Dorado: Thymus 'Aureus'
Otras especies interesantes:
- Rastrero: Thymus praecox
- Madre del tomillo: Thymus pulegioides
- Limón: Thymus x citriodorus
- Lanoso: Thymus pseudolanuginosus
- Alcaravea: Thymus herba-barona
- Silvestre: Thymus serpyllum