Los estadounidenses están profundamente preocupados por contraer enfermedades de los gérmenes que se encuentran en las superficies. Comprar comestibles es un área de preocupación debido a la variedad de superficies y la cantidad de personas que pasan por una tienda cada día. Hay pasos para desinfectar sus alimentos que pueden mantener su seguridad y la de sus alimentos.
Cómo limpiar y desinfectar productos frescos
Muchas personas manipulan los productos durante el embalaje, desembalaje y disposición de frutas y verduras durante el proceso de transporte de alimentos. Como resultado, existe el temor de que estos alimentos deban limpiarse a fondo para evitar la transmisión de gérmenes. Sin embargo, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos ha declarado que actualmente no existe un vínculo conocido entre los alimentos y los envases de alimentos y contraer una enfermedad mortal como COVID-19. La limpieza y el almacenamiento adecuados de sus productos y comestibles es más importante para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, como E.coli, campylobacter y salmonella.
Practicar la manipulación segura de alimentos con productos agrícolas
De acuerdo con la Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria, la práctica de algunos pasos básicos del manejo seguro de los alimentos lo mantendrá a salvo de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros gérmenes potenciales. Estos pasos incluyen:
Paso uno:limpia la comida, la cocina y tus manos
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos.
- Lave sus frutas y verduras con agua corriente.
- No debe usar jabón, ni siquiera un jabón suave, y especialmente detergentes fuertes en los productos agrícolas. Si lo hace, puede provocar la ingestión accidental de productos químicos que pueden enfermarlo gravemente.
- Para frutas y verduras con piel y corteza más firmes, frótelas suavemente o use un cepillo para frutas y verduras para eliminar la suciedad.
- Séquelos con una toalla de papel cuando haya terminado.
- Limpie bien todas las tablas de cortar, los utensilios y las encimeras con agua y jabón y séquelos con toallas de papel. Si elige usar toallas de tela, asegúrese de lavarlas al menos una vez por semana.
- Lávate las manos de nuevo una vez que hayas terminado.
Paso 2:Separar la comida
- Las bacterias y los gérmenes crecen a través de la contaminación cruzada, por lo que es importante mantener la carne separada de los productos frescos.
- No use los mismos utensilios y tablas de cortar para verduras y carne sin lavarlos bien entre usos.
Paso 3:Almacenar productos de forma segura
Una vez que haya limpiado sus productos, colóquelos en el refrigerador si lo requieren, o guárdelos en un recipiente de plástico limpio y desinfectado o en una bolsa para verduras y a temperatura ambiente. Para productos que se desarrollan mejor en un refrigerador, asegúrese de que la temperatura sea de 40 grados Fahrenheit o menos y guárdelos en un cajón para verduras si su refrigerador tiene uno. Es importante lavarse las manos antes de manipular y almacenar productos, y lavarlas nuevamente una vez que haya terminado.
Cómo limpiar y desinfectar los contenedores de comestibles comunes
Los virus y los gérmenes pueden permanecer viables en las superficies durante algún tiempo, y pueden permanecer más tiempo en las superficies porosas como el cartón y el papel. Algunos compradores han recurrido a dejar sus compras afuera en un garaje o en un porche cerrado durante 72 horas. La teoría es que el virus ya no será viable después de este tiempo. Sin embargo, hay una manera mucho más fácil de limpiar los contenedores.
- Retire los artículos de las bolsas o cajas de supermercado en su área exterior "segura".
- Luego, puede limpiar cajas, latas y botellas individuales con toallitas desinfectantes o un aerosol.
- Si no tiene ningún desinfectante, puede hacerlo usted mismo con una mezcla de agua y lejía. Mezcle 4 cucharaditas de lejía con 1 cuarto de galón de agua en una botella de spray vacía.
- Deje que el aerosol desinfectante se asiente sobre la superficie de los artículos durante al menos un minuto.
- Séquelos con una toalla de papel antes de guardarlos en su casa dentro de sus estantes regulares o refrigerador. Si usa un paño de mano para secarlos, asegúrese de lavarlo semanalmente.
- No coloque artículos que estén húmedos, ya que la humedad puede contribuir al crecimiento de gérmenes, especialmente en un armario oscuro y cálido. Esto significa que cualquier artículo de cartón o papel que esté húmedo debe secarse por completo antes de guardarlo.
- Deseche cualquier embalaje, como bolsas de plástico y cajas de cartón.
- Limpia con spray desinfectante o jabón cualquier superficie que los artículos puedan haber tocado, como las encimeras de la cocina.
- Una vez que haya terminado, lávese bien las manos durante al menos 20 segundos con agua y jabón.
Manejo de bolsas reutilizables
A muchos compradores les gusta usar bolsas reutilizables para proteger el medio ambiente. Si bien algunas tiendas han prohibido el uso de bolsas, si su supermercado le permite usarlas, debe lavarlas después de cada uso. Puede lavarlos con su lavadora y secadora y luego guardar las bolsas en su automóvil cuando haya terminado. Finalmente, asegúrese de lavarse bien las manos después de manipular las bolsas, por ejemplo, después de vaciarlas y colocarlas en la lavadora.
¿Debería limpiar los contenedores de comestibles?
Si bien es comprensible temer que los contenedores que trae a casa de una tienda de comestibles, como bolsas, cajas, botellas y latas, puedan tener gérmenes, existe un bajo riesgo de enfermarse al tocarlos. Según los Centros para el Control de Enfermedades, los virus como el COVID-19 no sobreviven mucho tiempo en las superficies y "es probable que exista un riesgo muy bajo de propagación a partir de productos alimenticios o envases que se envían durante un período de días o semanas a temperatura ambiente, refrigerada o temperaturas heladas". La transmisión de gérmenes que provocan enfermedades transmitidas por los alimentos es más común, pero se puede erradicar fácilmente simplemente lavándose las manos antes y después de tocar los alimentos. El mayor riesgo de que las personas se enfermen a causa de sus compras no proviene de tocar los recipientes o los alimentos, sino de interactuar con personas en la tienda que pueden estar infectadas.
Si se encuentra en una población de alto riesgo
Para las personas con afecciones médicas subyacentes y trastornos autoinmunes, la posibilidad de contraer una enfermedad como la COVID-19 o una enfermedad transmitida por los alimentos como la salmonella puede ser potencialmente mortal. En estos casos, el mejor curso de acción es que otra persona haga sus compras de comestibles por ellos, o que se les entreguen los comestibles, preferiblemente sin contacto. Una vez que se entrega la comida, limpiar los alimentos según las instrucciones y lavarse las manos debería mantener bajo el riesgo de transmisión, ya que el mayor riesgo para estas personas es estar en la tienda de comestibles.
Manténgase seguro con sus compras
Si bien no existe un riesgo claro y grave de contraer una enfermedad en los contenedores de los supermercados, puede tomar algunas medidas adicionales para limpiarlos y sentirse más seguro. Lavar sus productos siempre es una buena idea, pero asegúrese de usar agua y evite cualquier producto químico agresivo que pueda terminar enfermándolo. El mayor riesgo para las personas con problemas de salud, o cualquier persona preocupada por contraer una enfermedad, es estar en el supermercado rodeado de otras personas que pueden estar transmitiendo gérmenes y virus. Si vive en un área de alto riesgo, considere la posibilidad de que le entreguen sus compras y solicite la entrega sin contacto.