Una isla de cocina de bloque de carnicero puede reducir el tiempo de preparación y limpieza.
Construcción de bloques de carnicero
La superficie de la encimera está hecha de tiras gruesas de madera dura que se han pegado para crear una superficie apta para cuchillos. Hay varias opciones y patrones disponibles. La mejor superficie de trabajo se crea usando el lado de la fibra hacia arriba porque es resistente y es inmune a las estrías o cortes que pueden convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias.
El grosor estándar del bloque terminado es de cuatro pulgadas, aunque esto puede variar.
Principales fabricantes de islas de bloques de carnicero
Puede optar por una isla prefabricada de cualquiera de los principales fabricantes de islas de cocina:
- John Boos
- Covington
- Artesanos de Catskill
- Estilos de hogar
- Chris y Chris
- Encluir
- Muebles Powell
- Conceptos internacionales
- Cucina D'Amico
Cómo elegir su cocina con isla Butcher Block
Hay muchos estilos de islas de bloques de carnicero, y algunas admiten una gran estación de trabajo además de la facilidad de cortar bloques.
Tamaño y forma de la isla
Puedes optar por:
- Pequeño cuadrado compacto
- Rectángulo grande
- Ovalado
- Redondo
Opciones básicas
Puedes elegir o crear casi cualquier tipo de base para tu isla. Puede diseñar la base de su isla a medida y comprar solo la parte superior del bloque de carnicero o puede comprar una isla completa ya hecha. Algunos incluso vienen con ruedas para permitir una mayor versatilidad en la cocina. Disponible en todo tipo de bases incluyendo:
- Madera:la nuez y el roble son opciones populares, pero no se limita a ellas.
- Acero inoxidable:facilita la limpieza y la esterilización
- Motivos decorativos y laminados:si el costo es una preocupación, puede optar por la madera laminada para cualquier debajo de las puertas de los gabinetes y varios tratamientos.
- Azulejo:si desea crear una base personalizada, considere repetir el azulejo usado en las encimeras de su cocina o en el protector contra salpicaduras.
- Ladrillo:construir una base de ladrillo o un laminado de ladrillo puede darle un toque hogareño cálido a su isla de bloques de carnicero.
Seleccionar el estilo adecuado
Ahora que ha decidido el material de su base, debe seleccionar el estilo que mejor se adapte a su cocina. No querrás que tu isla de bloques de carnicero sobresalga como si no perteneciera. Hay varios estilos populares a considerar:
- Gathering Island:este estilo utiliza un estante de listones debajo del bloque a unas pocas pulgadas del piso. Dependiendo de la longitud de la isla, las cestas de mimbre se instalan en un riel del cajón para que puedan sacarse de cualquier lado de la isla, lo que facilita su uso.
- Bastidores, cajones, gabinetes:este estilo de isla ofrece un excelente espacio de almacenamiento. A menudo se agrega un toallero en un extremo de la isla.
- Acero inoxidable y ruedas:este es un estilo isleño muy popular, especialmente si eres un cocinero gourmet. El acero inoxidable refleja el aspecto de la cocina profesional. Las ruedas permiten un mayor acceso y uso al poder rodar tu isla donde quieras trabajar. También puede cambiar el aspecto de su cocina quitando la isla a otra habitación o área de su cocina. Cada vez son más las personas que optan por accesorios de cocina, electrodomésticos e incluso islas plegables.
- Estante para cuchillos y ganchos:este estilo se puede combinar con gabinetes y estantes debajo.
- Extensión de barra de desayuno:una buena característica para una isla de carnicero es una hoja abatible que extiende el uso a una barra de desayuno o área de servicio.
- Estilo de mesa:esta opción da la apariencia de una antigua casa de campo o una cocina del viejo mundo con grandes patas torneadas similares a las mesas de granja. Puede teñir o pintar la base para que combine con su cocina o usar un color diferente para darle un toque a la isla.
Acabados superiores de bloque de carnicero
Si bien el aceite mineral es el acabado de aceite más conocido, existen muchas mezclas en el mercado. Siga las instrucciones del fabricante para conocer las mejores prácticas de cuidado de su inversión.
Aceite Mineral
Su tapa de bloque de carnicero llega pretratada con aceite mineral. Querrá limpiar el exceso de aceite con una toalla de papel antes de instalar y usar.
Deberá aplicar aceite mineral a la parte superior de su bloque de carnicero una vez a la semana durante las primeras cuatro semanas y luego una vez al mes para mantenerlo resistente y con buen aspecto. Debe engrasar toda la madera expuesta, no solo la superficie.
Para una protección adicional, puede usar una mezcla de cera de parafina y aceite mineral con una proporción de mezcla de 1 parte de aceite mineral por 4 partes de cera de parafina derretida. Este tratamiento proporciona una protección adicional a la madera contra la humedad y las manchas no deseadas.
Cuidado y Mantenimiento
Incluso si su madera se trata con un aceite mezclado, se aplican las reglas básicas. Hay algunas cosas que debe saber antes de usar su encimera de bloque de carnicero.
Cosas que no debes hacerle a tu bloque de carnicero:
- No use vinagre sobre o cerca de la superficie. El vinagre agrietará y deformará la madera. Si derrama vinagre en su bloque de carnicero, el daño será permanente.
- No limpie con productos químicos agresivos, detergentes o limpiadores abrasivos.
- No lo instale cerca de una estufa o lavavajillas donde haya calor excesivo.
- No coloque ollas y sartenes calientes directamente sobre la superficie de madera. Esto puede quemar, decolorar, deformar y romper el bloque de carnicero.
Nunca use lejía o productos a base de lejía. Muchos detergentes para platos contienen lejía, así que lee las etiquetas detenidamente antes de aplicar cualquier limpiador.
Cómo limpiar
- Espátula o raspador de acero:úselo para eliminar los residuos de alimentos raspando la superficie
- Agua jabonosa tibia:la mejor manera de limpiar la superficie de madera. Enjuague con agua limpia.
- Paño seco:limpie y elimine la humedad
- Para el acabado con aceite mineral:aplique aceite mineral solo una vez al mes después de la limpieza. Una vez que esté completamente cubierto, déjelo reposar durante aproximadamente 30 minutos antes de limpiar el exceso con una toalla de papel.
Disfrutando de su nueva isla de cocina
Sea cual sea el estilo y el diseño que elija para su isla de cocina de bloque de carnicero, disfrutará muchos años si la cuida.