La vida está llena de problemas polarizantes. La gente siempre está dividida sobre la política, las dietas adecuadas, los cruceros, etc. Comer tallos de brócoli es uno de estos temas altamente polarizados.
A la gente le encanta comer tallos de brócoli o no lo soportan. Tanto es así que muchas personas compran solo los cogollos o, peor aún, tiran el tallo de brócoli.
Lo primero es lo primero, sí, el tallo del brócoli es comestible
Vaya, se siente bien quitarse eso del camino.
En caso de que necesites escucharlo una vez más, sí, el tallo de brócoli es comestible.
Según Google, esta es una pregunta bastante común. Me encanta pensar en una persona que busca en Google, "¿es comestible el tallo del brócoli?"
No me estoy burlando de las personas que buscan eso en Google. En serio, no quieres ver mi historial de Google porque hago muchas preguntas estúpidas.
En cambio, aplaudo a todos los que alguna vez han buscado en Google si los tallos y tallos de brócoli son comestibles. Bien por ti por querer saber. ¡Esta publicación es para ti! Prepárate para aprender todas las formas de comer tallos de brócoli. Y me refiero a todas las formas.
¿Por qué no tirar el tallo de brócoli?
Estoy tan contenta de que hayas preguntado.
Si aún no lo sabe, me apasiona mucho la conciencia sobre el desperdicio de alimentos. Los estadounidenses tiran casi el 30% de todos los alimentos producidos. TREINTA POR CIENTO.
Vaya. ¿Está bien?
Ese número puede sonar enorme, pero pensemos en el brócoli por un minuto. Si compras una cabeza de brócoli y tiras el tallo, técnicamente estás tirando alrededor del 30 % de la verdura.
Esto no es solo una pérdida de dinero, es una pérdida de recursos y contribuye a nuestras emisiones de gases de efecto invernadero. Los vertederos representan el 14% de todas las emisiones de metano. Dado que el metano es 20 veces más potente que el dióxido de carbono, esto es un gran problema.
Solo piense:puede ayudar a combatir el cambio climático, ahorrar algo de dinero y comer bien simplemente cocinando la pieza entera de brócoli.
Si eso no es ganar, no estoy seguro de qué es.
Obtenga más consejos para combatir el desperdicio de alimentos aquí.
¿Son nutritivos los tallos de brócoli?
En caso de que necesite otra razón para comer el tallo de brócoli, el tallo está lleno de calcio, hierro y vitamina A.
Si lo tira a la basura, también podría estar tirando su vitamina diaria.
11 formas creativas de usar tallos de brócoli
¿Listo para descubrir qué hacer con los tallos de brócoli? Aquí hay 11 formas creativas de comer tallos de brócoli la próxima vez que decidas comer solo los cogollos.
Encuesté a mis seguidores de Instagram y Facebook para obtener estas ideas. ¡Algunos de ellos son súper creativos!
- Arroz con brócoli poniéndolo en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia del arroz
- Haga ensalada de repollo con un rallador de queso; agréguela a las ensaladas
- Espiralizar y usar como sustituto de la pasta
- Asarlos con el resto de la verdura
- Prepara hummus de brócoli
- Utilizar como crudités cortando en rodajas finas y agregando coberturas
- Añadir al caldo de verduras
- Úselo en sopas y guisos
- Encurtirlas
- Añadir al pesto
- Rebanar y comer crudo
deliciosas recetas que utilizan tallos de brócoli
¿Te gustan las ideas anteriores, pero necesitas una receta? No te preocupes, te tengo cubierto con 5 deliciosas recetas que usan tallos de brócoli.
Caldo de brócoli
¿Por qué tirar esas hojas y tallos cuando puedes convertirlos en un delicioso caldo de brócoli? Esta receta de Brooklyn Farm Girl es especialmente buena para cualquiera que cultive brócoli y tenga demasiadas hojas adicionales a mano. ¿Quién sabía que las hojas hacían un caldo tan sabroso?
Consigue la receta aquí
Ensalada de tallos de brócoli
Mezcle esos tallos de brócoli sobrantes con algunos otros ingredientes saludables y antes de que se dé cuenta, ¡tendrá una ensalada! Esta receta de Veggie Lexie te hará buscar brócoli con tallos grandes para que tengas una excusa para preparar esta deliciosa ensalada.
Consigue la receta aquí
Los tallos de brócoli salteados de la mujer pionera
Cuando le pregunté a mis seguidores en Facebook e Instagram por sus recetas favoritas con tallos de brócoli, esta me la recomendaron varias veces. ¡Me encanta que The Pioneer Woman haya hecho un episodio completo sobre el desperdicio de alimentos! ¿¡Es genial o qué!?
Consigue la receta aquí
Sopa de Tallo de Brócoli
Esta es mi forma favorita de usar mis tallos de brócoli. También tiende a ser el más fácil para mí. Cocino al vapor un manojo de tallos con papas y luego los mezclo con ajo. No soy el único que ama esto. También soy un gran admirador de la receta con queso de Masala Herb.
Consigue la receta sin lácteos aquí Consigue la receta cursi aquí