Es posible que no quiera escuchar esto, pero su piedra para pizza no volverá a verse como nueva después de cocinarla, independientemente de la frecuencia con la que la limpie. Las altas temperaturas, los ingredientes aceitosos y una superficie porosa dan como resultado manchas y decoloración que son simplemente inevitables. Pero con un poco de tiempo y paciencia, y algunas herramientas de limpieza que probablemente tenga a mano, puede eliminar los residuos de la superficie horneados para que su piedra para pizza dure años.
Lo más importante que debe saber es que la mejor manera de limpiar una piedra para pizza no implica agua y jabón. Los materiales comunes de piedra para pizza, como la cerámica y la piedra de cordierita, son naturalmente porosos, lo que significa que el jabón podría convertirse en una parte permanente del sabor de su pizza si se absorbe en la piedra para pizza. Del mismo modo, no debes remojar una piedra para pizza en agua; el material poroso absorberá la humedad y, en última instancia, anulará las características crujientes de la piedra para pizza.
Cómo limpiar una piedra para pizza
Supongamos que acaba de hacer una deliciosa pizza con la corteza perfecta gracias a la ayuda de una piedra para pizza. Así es como puede abordar el queso, la masa y los aderezos que se quedan atrás.
Paso 1:Retire los restos de pizza y deje que la piedra se enfríe.
Una vez que te hayas comido la pizza y le hayas dado un poco de tiempo a la piedra para que se enfríe, quita lo que puedas de los ingredientes sobrantes antes de que se sequen y se adhieran a la piedra.
Antes de intentar cualquier limpieza adicional, enfríe completamente la piedra. Los cambios repentinos de temperatura pueden sacudir y romper una piedra para pizza. Además, dejar que la piedra de la pizza se enfríe evita que las yemas de los dedos sufran molestias. Cuanto más larga sea la espera, menos calor retendrá la piedra; considere dejarlo reposar durante la noche.
Paso 2:Raspe los pedazos horneados.
Quitar el queso, la corteza y los ingredientes horneados es la mayor parte del trabajo cuando se trata de limpiar una piedra para pizza. Raspe estos restos superficiales con raspadores de silicona y nailon o espátulas de goma; evite los metales y objetos afilados que puedan rayar la superficie de la piedra. Puede intentar hacer palanca con cuidado en los trozos adheridos con un raspador de banco o un cuchillo de mantequilla sin filo, pero es posible que deba pasar a los métodos de lucha contra la grasa y las quemaduras a continuación para evitar posibles abrasiones en la superficie.
Paso 3:Limpie la piedra para pizza.
Idealmente, raspar hará el truco para limpiar rutinariamente una piedra para pizza. Después de eso, una limpieza rápida con un paño húmedo (recuerde:no quiere que el agua se empape) puede eliminar las migajas molestas. Luego, deje que la piedra para pizza se seque y vuelva a guardarla. Si necesita abordar partes grasientas o quemadas, siga leyendo para conocer nuestra técnica de limpieza para combatir la grasa.
Consejos para limpiar la grasa de una piedra para pizza
Las manchas son una parte normal del uso de una piedra para pizza. Pero si algo está pegajoso, pegajoso o parece asentarse en la superficie, intente limpiar la piedra para pizza con bicarbonato de sodio. Este limpiador natural no dejará un mal sabor en el interior de la piedra.
La clave para limpiar una piedra para pizza con bicarbonato de sodio es crear una pasta espesa; agregue agua al bicarbonato de sodio lentamente y con cuidado para evitar una mezcla líquida. Aplique la pasta en el área grasosa y frote suavemente con algo no metálico, como un cepillo de dientes, un cepillo para vegetales o un estropajo. No aplique demasiada presión; solo permita que la pasta proporcione fricción contra la mancha. Limpie con un paño húmedo. Repita varias veces si la mancha persiste, pero tenga en cuenta que es posible que no desaparezca por completo.
Siempre que use agua para limpiar una piedra para pizza, ayude a secarla en un horno caliente después.
Cómo limpiar una piedra para pizza quemada
Algunas partes duras y horneadas deben quemarse. Hornee la piedra, sin pizza, a una temperatura alta (la mayoría de las fuentes recomiendan 500 ° F durante aproximadamente una hora). Tenga en cuenta que podría hacer que la piedra humee o gotee dentro del horno. Cuando haya terminado, deje que la piedra se enfríe y se seque por completo antes de volver a guardarla.
Cómo limpiar otros materiales de piedra para pizza
¿Se pregunta cómo limpiar una piedra de cerámica para pizza que dice que es apta para lavavajillas? Algunas piedras para pizza están vidriadas o recubiertas para proteger los materiales porosos que se encuentran debajo. Estos a menudo vienen con recomendaciones para usar agua y jabón o incluso un lavavajillas para limpiar la piedra. Nunca suponga que puede lavar una piedra para pizza de esta manera, pero es seguro hacerlo si tiene el manual del producto del fabricante para confirmarlo.
También hay disponibles piedras para pizza y moldes de acero o hierro fundido. Los moldes para pizza de acero inoxidable pueden resistir herramientas y soluciones de limpieza más rigurosas, pero el método del bicarbonato de sodio suele ser el más efectivo. El cuidado y mantenimiento general del hierro fundido también funcionará para las bandejas para pizza.