El sabor dulce y especiado del jengibre (Zingiber officinale) se ha disfrutado en las cocinas asiática, caribeña y mediterránea durante generaciones. Si alguna vez has comido una galleta de jengibre, entonces has probado el jengibre. Aunque puede encontrar jengibre fresco, seco o en polvo en su supermercado local o en el mercado asiático, ¡es mucho más económico (y sabroso) cultivar jengibre en casa!
Si quieres aprender a cultivar jengibre, sigue leyendo.
¿Qué es el jengibre?
El jengibre es una planta con flores que tiene sus raíces en el sudeste asiático. Hablando de raíces, las raíces de jengibre son técnicamente rizomas, un tallo de planta subterráneo del que crecen las raíces. La mayoría de la gente lo conoce como raíz de jengibre, pero técnicamente son rizomas.
El jengibre no es solo una especia sabrosa, también tiene muchos beneficios para la salud, incluido el potencial para reducir las náuseas, disminuir la presión arterial y aliviar el dolor. El jengibre es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, magnesio y potasio. También contiene antioxidantes que pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico.
Cómo cultivar jengibre en maceta
El jengibre es una de las grandes plantas que se pueden cultivar en contenedores. Sigue leyendo para descubrir lo fácil que puede ser.
- Comience con rizomas de jengibre frescos del supermercado.
- Llene una maceta con tierra que drene bien y coloque el rizoma de jengibre encima, asegurándose de que el capullo esté apuntando hacia arriba.
- Riega los rizomas generosamente y coloca la maceta en un lugar cálido y soleado.
- Espere a que aparezca un nuevo crecimiento (esto puede tardar varias semanas).
- Una vez que aparezca un nuevo crecimiento, continúe regando su jengibre regularmente y fertilícelo mensualmente con un fertilizante orgánico.
- Coseche su jengibre desenterrando con cuidado la raíz cuando tenga al menos ocho pulgadas de largo.
- Guarda el jengibre en un lugar fresco y seco o en el refrigerador hasta por seis meses.
- Una vez cosechado, es posible que desee cortar el jengibre en rodajas pequeñas y agregarlas a varios platos, como salteados, curry, sopas, chutneys y pastas. ¡También puede agregar jengibre rallado a bebidas, como té o jugo! ¡No tires las flores de jengibre porque también son comestibles!
Siguiendo estos sencillos pasos, puede tener jengibre fresco incluso si no tiene demasiado espacio.
Cómo cultivar jengibre en un jardín
Cuando se trata de cultivar jengibre en su jardín, hay algunas cosas que debe saber. Para empezar, el jengibre es una planta tropical, por lo que necesita un clima cálido y mucha luz solar para prosperar. También es un poco quisquilloso con la comida, así que asegúrate de darle el tipo correcto de tierra y fertilizante. ¡Con un poco de amor y cuidado, puedes cultivar jengibre saludable y delicioso en tu jardín!
Comience por ubicar un lugar que reciba pleno sol todo el día. La tierra que uses debe mezclarse con abono orgánico porque los nutrientes adicionales ayudan a que el jengibre prospere. Si es posible, use camas elevadas, ya que brindan un mejor drenaje; lo último que desea es jengibre empapado.
Plante esquejes de jengibre directamente en el suelo, a una distancia de aproximadamente 12 pulgadas en hileras con una separación de aproximadamente tres pies. Mantenga los niveles de humedad adecuados manteniendo el suelo uniformemente húmedo pero no saturado. No permita que el agua se acumule sobre las raíces o las hojas mojadas durante períodos prolongados. Fertilice regularmente agregando un alimento rico en nitrógeno al suelo. El jengibre prefiere suelos arcillosos con un pH entre 5,5 y 6,5.
Mantenga suficiente mantillo orgánico cerca y mantenga alejadas las malezas usando paja, heno o astillas de madera entre las plantas y a lo largo de su perímetro. Asegúrese de que las áreas circundantes también estén libres de plantas invasoras. El jengibre es especialmente susceptible a los ácaros rojos porque sus pelos muy finos retienen cualquier partícula diminuta de suciedad que pueda contener estas plagas.
Finalmente, elimine cualquier follaje muerto cerca de la base cuando coseche jengibre fresco para evitar que la podredumbre se forme bajo tierra. Asegúrate de cosechar el jengibre con cuidado ya que las raíces son delicadas y pueden dañarse fácilmente.
Descripción de los pasos para plantar jengibre
Al cultivar jengibre, hay algunos factores clave a tener en cuenta para garantizar una cosecha abundante.
- Comience con rizomas de alta calidad que sean gruesos y tengan cogollos visibles.
- El jengibre no tolera las heladas, así que plante en primavera u otoño.
- A Jengibre le gusta el clima cálido y mucho sol, aunque la sombra parcial está bien.
- Plante jengibre en un suelo húmedo, con buen drenaje y rico en materia orgánica.
- Asegúrese de darle a sus plantas de jengibre mucho espacio para crecer, ¡pueden extenderse hasta 3 pies de ancho!
- Si vives en un clima más frío, deberás llevar tus plantas al interior durante los meses de invierno.
Cuándo comenzar las plantas de jengibre a partir de semillas
Para aquellos en climas más fríos, es mejor comenzar a sembrar semillas de jengibre en el interior de 10 a 12 semanas antes de la fecha de la última helada. También puede esperar para plantar hasta finales de primavera o principios de verano. En climas cálidos, puedes plantar jengibre en cualquier época del año. Para aquellos que viven en un área con fuertes lluvias, es posible que desee esperar hasta que termine la temporada de lluvias antes de plantar.
Si está cultivando jengibre en macetas, elija una maceta que tenga al menos 18 pulgadas de ancho y tenga orificios de drenaje. Si está plantando en el suelo, elija un lugar que reciba pleno sol y tenga un suelo bien drenado.
¡Jardín con cautela!
Cultivar tu jengibre puede ser un proceso agradable, y hacerlo correctamente con estos consejos te dará una cosecha abundante y deliciosa. ¡El ajo es un alimento básico en el refrigerador de muchas personas y es hora de convertirlo en uno en su jardín!
¡Háganos saber en los comentarios cómo está prosperando su jengibre!