Escuchamos mucho sobre la sostenibilidad de nuestros alimentos. Cómo se cultiva, el empaque, la compostabilidad, las prácticas laborales justas:hay una multitud de factores que hacen que lo que comemos sea "sostenible". Para no confundir las cosas, pero resulta que hay una nueva (vieja) forma de cultivar alimentos que tiene la posibilidad de ser incluso mejor que sostenible:nuestro objetivo es sistemas alimentarios que sean regenerativos .
La agricultura regenerativa, en pocas palabras, es una forma de agricultura que no solo protege nuestra valiosa tierra y suelo, sino que también puede mejorar la salud del suelo y, por lo tanto, ayudar con el secuestro de carbono. Es un gran tema, y es probable que no desaparezca pronto. Empresas como General Mills se han comprometido a utilizar prácticas regenerativas en un millón de acres de tierras agrícolas en la próxima década, y películas como The Biggest Little Farm están comenzando a ayudar a que el concepto se generalice.
Si bien es bueno aprender sobre los principios básicos y cómo podemos apoyar a los agricultores y ganaderos que los utilizan en la producción de alimentos, ¿qué pasa con los productos que muchos de nosotros ya estamos cultivando en nuestros patios traseros? ¿Hay alguna manera de aplicar los principios regenerativos a la forma en que hacemos el jardín en casa? Para averiguarlo, le preguntamos a Marcus McCauley, gerente de granja de McCauley Family Farm, una granja regenerativa en Boulder y fundadora de Foremother Foods.
¿Qué es la agricultura regenerativa?
Los principios básicos del enfoque de la agricultura regenerativa giran en torno al tratamiento del suelo como un ecosistema autonutritivo que beneficia al medio ambiente a través de su propio proceso de curación. Según McCauley, todo se reduce a dos preguntas:¿Cómo puedo dejar las cosas mejor de como las encontré y qué quiere ser la tierra?
"En el centro de la regeneración está la comprensión de la conexión de la naturaleza", dice McCauley. "Que impactamos y somos parte de un sistema ecológico mayor. El ciclo del agua está conectado con el suelo, la red alimenticia está conectada con el ciclo del carbono, y así sucesivamente. Estamos honrando esos ciclos y volviéndolos a conectar mientras recordamos que también estamos una parte integral de esos sistemas".
Cómo practicar la jardinería regenerativa en casa
"Simplemente al comenzar un jardín en su patio trasero, está siendo regenerativo porque está maximizando la proximidad del aprovisionamiento de recursos, que es cómo funcionan las ecologías", dice McCauley. No puede ser mucho más local que comer un pepino cultivado en su propio patio trasero, lo que tiene un impacto significativo en los ecosistemas locales y globales.
Más allá de ese punto de partida, hay pasos adicionales que puede tomar al diseñar su jardín para maximizar los beneficios ecológicos a través de principios regenerativos. Estos son los mejores consejos de McCauley para llevar los principios de la agricultura regenerativa a su propio patio trasero.
1 Pensar en Sistemas
"En mi patio trasero", dice McCauley, "lo enfoco de manera creativa preguntándome cómo puedo construir sistemas (agua, suelo, animales/pájaros, humanos) y vincularlos a los sistemas más amplios que me rodean". Por ejemplo, eso podría significar recolectar agua de lluvia para regar su jardín, reducir la escorrentía y la necesidad de aportes adicionales de agua durante los meses más secos.
2 Comience un compostaje
Otra forma de abrazar la escuela de pensamiento detrás de la agricultura regenerativa es mediante la utilización de compost. La agricultura regenerativa tiene que ver con la salud del suelo, e incorporar compost en su suelo es una de las mejores maneras de agregar nutrientes y aumentar la fertilidad del suelo. McCauley sugiere ir un paso más allá al hacer su propio abono en casa con los restos de la cocina en lugar de comprarlo en una tienda, obtener su propia fertilidad de su cocina y comenzar a crear un sistema de circuito cerrado en casa. Si eso no es factible, el estiércol compostado de su tienda de jardinería local es una excelente opción.
3 Adopte la jardinería sin excavar
Un principio de la agricultura regenerativa del que quizás haya oído hablar antes es el de la "agricultura sin labranza". La idea general es que labrar, o voltear y romper el suelo, perturba las estructuras de las raíces e interrumpe el rico sistema de gusanos, bacterias y otras materias que se han desarrollado con el tiempo. Al evitar esto, puede dejar los procesos naturales en su lugar y tener un suelo (y cultivos) más saludable. Puede traer esta misma idea a casa, aumentando la vitalidad de su suelo y ahorrándose un paso agotador para preparar su jardín cada año.
La mayoría de las técnicas de jardinería sin excavación se basan en colocar una capa gruesa de materia orgánica sobre el área en la que desea plantar, evitando que crezcan las malas hierbas y proporcionando nutrientes al suelo. ¿El resultado? Un suelo más saludable y productivo que mejora aún más cada año, y con menos trabajo.
4 Sea consciente de otros impactos
Finalmente, McCauley recomienda no descuidar el resto de su jardín. Si bien puede concentrarse en la parte de cultivo de alimentos de su propiedad, la escorrentía de fertilizantes y pesticidas de otras partes de su césped tiene un gran impacto en las ecologías locales y aguas abajo, lo que podría superar el bien que está haciendo en su jardín.